Erken Hasat Zeytinyağı Neden Daha Kıymetli?

Hasat zamanı her şeydir

Zeytin, ekim ayının başında henüz yeşilken toplandığında verim düşer ama polifenol oranı zirvededir. Boğazı hafifçe yakan o acımsı tat, tazeliğin ve antioksidan zenginliğinin işaretidir.

Nasıl anlarsınız?

• Rengi altın sarısından çok yeşile çalar.
• Kokusunda taze çim ve enginar notaları vardır.
• Yutarken boğazda hafif bir yanma bırakır.

Urla'daki üreticilerimiz erken hasadı gün doğumunda elle toplar, aynı gün soğuk sıkımla işler. Şişeye girene kadar geçen süre 8 saati bulmaz.